今天必须给全球共享一谈超可口的家常菜——雪菜肉丝年糕汤！真实，这几乎是我最近的心头好！年糕糯叽叽的，一咬就能拉丝，雪菜香嫩爽口，肉丝嫩得进口即化，汤汁浓郁鲜好意思，每次作念王人忍不住连汤王人喝得鸡犬不留！
食材准备：食材很简便，主要有雪菜、瘦肉、年糕和番茄。雪菜是这谈汤的灵魂，它的咸鲜味能蓦地提高统共这个词汤的口感；瘦肉采用后腿肉，肉质紧实不易碎且口感鲜美；年糕最佳提前煮至八分熟，这么不易粘连且口感更佳；番茄则能为汤底增添一点清甜，让汤的滋味脉络更丰富。
制作经由：先来说说瘦肉的处罚。把瘦肉切成细丝，别太粗，否则回绝易入味。切好后，放入少量盐、白胡椒粉和料酒，再打入一个鸡蛋清，用手持匀，让肉丝充分领受调料，这么腌制个特别钟傍边，肉丝就会变得嫩滑无比。
雪菜呢，提前用净水泡一下，泡个特别钟傍边，这么能去掉过剩的盐分，吃起来口感更好。泡好后切成小段备用。
番茄洗净后在顶部划个十字，放入滚水中烫一下，很容易就能剥去外表，切成小块就行啦。
伸开剩余59%作念汤：锅里倒少量油，油热后先把肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出来备用。然后锅里再倒点油，把番茄块放进去炒，炒出汁来就行，这工夫汤底依然有点红彤彤的，看着就很有食欲。接着把雪菜段倒进去，随着肉丝一齐翻炒，让它们充分搀杂，让雪菜的香味和肉丝的鲜味完好意思交融。
把煮好的年糕和适量净水倒入锅中，大火烧开后转小火煮个三五分钟。煮的工夫轻轻搅拌锅底，预防年糕粘锅。终末撒上葱花，淋上香油，搅匀后就能出锅啦！
这谈雪菜肉丝年糕汤其实是我小工夫最爱吃的一谈菜。紧记小工夫每到冬天，姆妈就会作念这谈汤给我喝。每次我下学回家，远远地就能闻到厨房飘来的香味，一进家门，看到锅里繁荣兴旺的年糕汤，心里一下子就慈祥了。姆妈老是说，冬天喝这个能暖身又暖胃，况且年糕寓意着年年高，但愿我一年比一年好。当今长大了，我方学会作念这谈汤，每次作念给身边的东谈主吃，看到他们吃得精炼自负的相貌，就仿佛又回到了小工夫，那种幸福感满满。
姐妹们，快试试作念这碗雪菜肉丝年糕汤吧开yun体育网，保证让你们暖胃又暖心！年糕糯叽叽的口感、雪菜和肉丝的鲜好意思，还有那浓郁的汤汁，喝上一口，幸福感蓦地爆棚！
发布于：江苏省